Come fare caramella di zucchero in uno stampo

Come fare caramella di zucchero in uno stampo


Candy diventa sinonimo di zucchero come lo zucchero crea l'ingrediente base per molte ricette dolci. Zucchero semolato, quando cotto e raffreddato, si indurisce in una caramella di zucchero. Versando in stampi prima della zucchero fuso si raffredda, si crea caramelle a forma dello stampo. Trova le forniture di caramelle-making a cucinare alimentazione o lavorazione negozi.

istruzione

Attach a candy thermometer to the side of a saucepan so the tip sits inside the pan without touching the sides of the pan or the bottom. 1 Collegare un termometro di caramella al lato di una pentola così la punta si trova all'interno della pentola senza toccare i lati della vaschetta o inferiore.

Whisk together 3½ cups sugar, 2 cups light corn syrup and 1 cup of water in the saucepan. 2 Sbattere insieme 3½ tazze di zucchero, 2 tazze di luce sciroppo di mais e 1 tazza di acqua nella casseruola. Accendere la stufa a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

Increase the heat to high until the candy thermometer registers 149 degrees Celsius. 3 Aumentare il calore ad alta fino a quando il termometro di caramella registra 149 gradi Celsius.

Remove the melted sugar candy from the heat and optionally stir in 1 teaspoon of candy flavouring oil. 4 Togliere la caramella di zucchero sciolto dal calore ed eventualmente aggiungete 1 cucchiaino di olio di caramelle aromi.

Pour the sugar candy from the saucepan into a glass measuring cup to help remove excess bubbles from the syrup. 5 Versare la caramella di zucchero dalla pentola in una tazza di misurazione di vetro per contribuire a rimuovere le bolle in eccesso dal sciroppo.

Spray the inside of the candy moulds with cooking spray and pour the syrup from the glass measuring cup into the candy moulds. 6 Spruzzare l'interno degli stampi caramelle con un getto di cottura e versate lo sciroppo dal misurino di vetro negli stampi di caramelle. Anche se sono antiaderenti, è necessario spruzzare il stampi in silicone per evitare che la caramella da attaccare all'interno.

Refrigerate the candy for 30 to 45 minutes or until cooled and hardened. 7 refrigerare la caramella per 30 a 45 minuti o fino a quando raffreddato e indurito.

Turn the silicone candy moulds upside down and tap the hardened sugar candies out. 8 Ruotare gli stampi in silicone caramelle a testa in giù e toccare le caramelle di zucchero indurito fuori. Conservare in un contenitore ermetico.

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