Come preparare carne di coniglio

Come preparare carne di coniglio


Carne di coniglio è un'opzione carne saporita che viene spesso trascurato. Ristoranti di fascia alta come il coniglio per il suo sapore, che viene spesso paragonata a quella di pollo, e utilizzarlo in molti piatti. Coniglio viene preparato in un modo simile al pollo e può essere utilizzato in molti degli stessi tipi di piatti. Coniglio è facile da preparare, se si sta utilizzando comprato al supermercato conigli d'allevamento, o conigli selvatici che avete acquistato o ottenuto da soli.

istruzione

Skin the rabbit if needed. 1 Skin il coniglio, se necessario.

Remove the head of the rabbit and the innards. 2 Togliere la testa del coniglio e le interiora. Usa il coltello per rimuovere la testa e per tagliare con attenzione fuori gli organi. Fare attenzione a non forare o tagliare qualsiasi delle interiora come rimuoverli.

Separate the parts of the rabbit. 3 Separare le parti del coniglio. Diverse parti del coniglio sono più adatti per alcuni metodi di cottura. Separarli a meno che non si vuole provare ad arrostire un coniglio pieno il modo in cui si farebbe un pollo. Tagliare i quarti anteriori, seguendo la linea naturale del muscolo con il coltello. Rimuovere il posteriore tirando la porzione di coscia e la gamba fuori dal comune e poi separa con il coltello. Tagliare le pance. Tagliare la gabbia toracica e la lombata uno dall'altro.

Braise the forequarters, thighs and legs. 1 Stufare i quarti anteriori, le cosce e le gambe. Questa carne è un po 'più dura e risponderà bene a stufare.

Roast the loins and the rib section of the rabbit. 2 Roast lombi e la sezione costola del coniglio. tostatura lenta è anche una buona opzione. Imbastire il coniglio frequentemente quando torrefazione.

Stew the rabbit. 3 stufare il coniglio. Stufare le parti del coniglio in anticipo, e poi fare uno stufato con loro. Stew è uno dei piatti più comuni coniglio.

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